大森由紀子さんの本では「くるみのクロッカン」という名前で紹介されている。胡桃が１００gしかないので、アーモンドとカシューナッツを足して２００gにして、布巾の上で刻む。
卵２個、砂糖２００g、クリーム大さじ４、バニラエッセンス、小麦粉２００gとナッツ類を順番に混ぜていって、スプーンですくって天板に並べ、１６０度で２０分。超簡単。
サクサクッとしてナッツが香ばしくて美味しい。「クロッカン」というのはフランス語で「カリカリッとした」という意味だそうだ。カリカリッよりはサクサクッと出来た。
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いつものフムスを作る。ひよこ豆を水に浸けておいて圧力鍋で１２分加熱する。タヒニ、にんにく、レモン汁と塩レモン、チリを加えてブレンダーにかける。
半分はそのままにしてオリーブ油を垂らす。あと半分は、グリルで焼いて皮を剥いた赤ピーマンと一緒に、もういちどブレンだーにかける。スモーキーな感じがなかなか良い。次は赤ピーマンだけで作ってみよう。
アデレードで売っているカボチャは水っぽい。オーブンで焼くと味が凝縮されて甘みも増すようだ。
焼いた南瓜に、タヒニ、レモン汁、塩レモン、ガーリックを加えてブレンダーにかけて、南瓜のディップを作る。美味しいけれど、優し過ぎてパンチが足りない・・・何を足すかな・・・味噌かな・・・。
イタリアのブルーチーズはどうだろう？ちょっと気まぐれでやってみると想像した以上に美味しく出来て気に入った。薄いパンをフライパンで温めて、出来立てのディップを塗って、野菜をたっぷり巻いて食べる。
「十穀米」の中身を調べると、玄米の他に、黒レンタル、赤キヌア、蕎麦の実、白キヌア、割った小麦、黒米、緑の豆、クスクス、粟、と書いてある。ほとんどが食料棚にあるものばかり。
インターネットで見ると小豆や大豆や黒豆を入れたものもあるし、穀類（豆類も）ならば何でも良いんじゃないかしら。広い意味の「穀物」には、イネ科のもの、マメ科のもの、疑似穀類の三種類があって、蕎麦やキヌアは疑似穀類だそうだ。
玄米をベースにして、蕎麦の実と、キヌアと、粟を多めに入れて、（ご飯があまり赤くならないように）黒米と小豆は少なめにして、自分流の「十四穀米」を作ってみた。
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