料理は、準備している時がいちばん楽しい。寒い日曜日の午後、赤ワインを飲みながら何ということもなく幸せ。今日はベジタリアン。最近なぜかどんどんベジタリアンに近付いている。

野菜スープはもうグツグツ煮えて、う〜ん、美味しそうな匂い。味付けはほとんど要らないぐらい野菜が甘い味を出してくれる。玉ねぎ、じゃがいも、バターナッツ、人参、パースニップ、フェネルの根、ブロッコリ、リーク・・・・どれどれ味を見てみよう。

マッシュルーム入りの生パスタは、チリの入ったオリーブ油を絡めて、マッシュルームとフェネルのソテーを添えよう。ピンクの蕪の酢漬けも添えよう。特別大きなお皿に入れよう。勿論、パルメサンチーズを贅沢に削って。

グリーンサラダには堅めの梨が合う。シチリアのグリーンオリーブ、リコタチーズを少し、から煎りした種（ヒマワリ、カボチャ）をたっぷり、そして仕上げは少量の濃縮バルサミコ。

デザートには林檎とルバーブを蜂蜜で煮て、温かいのをマギービアのアイスクリームと一緒に食べる。残って冷蔵庫で冷たくなったもの美味しいから沢山作る。